GATEAU AUX NOISETTES DE MINGA

Une recette que faisait ma maman. Une douceur qui me rappelle de bons moments...

Pour 4  gourmands:
-un moule "à savoie" de 15 cm de diamètre (ou des petits moules individuels).
Mélanger 80g de beurre fondu + 80g de farine + 100g de sucre en poudre. Battre 3 blancs d'oeufs en neige très ferme et les ajouter délicatement (sans tourner mais en "soulevant bien la pâte" pour que le gâteau gonfle à la cuisson). Rajouter doucement 80g de noisettes en poudre.

Cuire 25mn à four th 210° dans un moule beurré et fariné. 
Servir avec une crème anglaise.
 Aussi agréable au goûter que le matin, accompagné d'un bon thé.