Velouté de patate douce
- 600g de patate douce épluchée et coupée en cubes
- 1 bel oignon émincé
- 1 CS de gingembre
- crème fraîche
- huile d'olive, sel et poivre
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, rajoutez les cubes de patate douce et faites revenir qq. instants.
Ajoutez de l'eau pour couvrir l'ensemble + le gingembre + 1 bouillon cube de légumes (bio = peu salé :-). Couvrir et laisser mijoter 30mn.
Mixer le tout et adoucir avec un peu de crème fraîche: dégustez!
La patate douce ... c'est trop bon !!
RépondreSupprimerMerci pour cette bonne recette, je fais tester la touche de gingembre
La Malouine à Paris
Une variante? c'est très bon aussi avec des cubes de potiron (chez l'ami Picard!).
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