Préchauffez le four à 210°.
Mélanger ensemble: 2 oeufs entiers, 120g de sucre en poudre, 120g de beurre fondu, 120g de farine, 2 ou 3 pommes épluchées et coupées en petits morceaux, 1 sachet de sucre vanillé et 1cc de gingembre en poudre.
Verser la pate dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire 25mn. A déguster avec un bon thé...
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