samedi 23 novembre 2013

PURÉE DE PANAIS






Le Panais est un délicieux tubercule, au goût délicat: mélange de carotte, papate douce et potiron. C'est délicieux, très doux,légèrement sucré. 
La recette: épluchez et cuire à la vapeur les tranches de panais.
Ecraser à la fourchette et ajouter crème fraiche, sel et poivre.
On décorer de brisures de noisettes ou de dés de betteraves.. 

1 commentaire: