Pour 6 financiers:
- Four à 240°
- Mélangez: 100g de sucre glace (ou en poudre!) + 30g de farine + 50g de poudre d'amandes + 2 blancs d'oeufs.
- Faites fondre 70g de beurre 1/2 sel et versez le chaud sur la pâte puis mélangez le tout.
- Remplir de petits moules à mi-hauteur, ici empreintes Flexipan.
- Cuisson = 15mn:
1) 5mn à 240° (th 8)
2) 5mn à 210° (th 7)
3) 5mn, four éteint avant de les sortir et... démoulez puis laissez refroidir.
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