Pour 2 gourmands: four à 220°.
- 2 grosses aubergines coupées en deux et évidées avec une cuillère.
- Dans une grande poêle et un bon bout de beurre, faites dorer des champignons de paris en lamelles + 1 oignon (ou de l'ail) + la chair des aubergines. Saler et poivrer.
Remplir les aubergines de cette farce. Parsemez de parmesan (ou de fromage rapé) et d'un peu de chapelure. Cuire au four th° 220 pendant 30mn puis passer sous le grill quelques minutes...
Servir avec une salade verte: c'est équilibrée, délicieux et très copieux!
Une recette très appétissante , cela change de la sauce tomate. Merci pour la recette.
RépondreSupprimerEt puis c'est simple comme j'aime :-)
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