GATEAU AUX ÉPICES

Il est question d'épices (et pas de "pain d'épices" comme sur cette pub en carton qui trône dans ma cuisine!).

Pour 6 personnes:
Préchauffez le four th6 (190°). Mélangez 4 jaunes d'oeufs + 200g de sucre + 2 yaourts natures + 1 pincée de sel. Quand le mélange est bien mousseux, rajouter 100g de farine et 4cc. de "4 épices". 
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation. 
Verser dans un moule bien huilé et cuire 10mn à 190° puis 15mn à 210°. 
Vérifiez la cuisson en plongeant un couteau au centre du gateau: la lame doit ressortir propre.

(Vous pouvez faire ce dessert sans les épices si vous ne les aimez pas..).