Bon pense-bête ! J'ai aussi trouvé un article ultra-complet selon les effets attendus des oeufs (liant, levant...) sur le très bon site Antigone XXI : http://antigonexxi.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs/
A la fin il y a une petite fiche pdf à imprimer aussi, super instructif
Envie d'une bonne pâtisseries et... zut! 
Bon pense-bête ! J'ai aussi trouvé un article ultra-complet selon les effets attendus des oeufs (liant, levant...) sur le très bon site Antigone XXI : http://antigonexxi.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs/
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La Malouine à Paris
Merci pour l'info. Chez Antigone XXI, tous les articles sont super intéressants!
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