Le mixer avec 200 gr de fromage blanc et 2 jaunes d'oeufs. Ajoutez sel, poivre, noix de muscade et 20 gr de fromage râpé.
Monter les 2 blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
Cuire dans un plat à four, 30mn Th 6 / 180°. Surveillez la cuisson...
Le soufflé doit être gonflé et doré!
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